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舌尖上的臺灣 散發家的味道

來源:華夏經緯網 發布時間:2017-12-28
  春節假期臨近,島內業者摩拳擦掌,準備迎接陸客的到來,電視上有宣傳短片,街頭懸掛出歡迎陸客來過年的巨型條幅。
  到臺灣過春節,個人游的陸客有了更多的選擇。舌尖上的臺灣,大概是每個陸客離開臺灣后的懷念。不管是都市的夜市、鄉村的“媽媽餐”,還是大餐,陸客的味蕾總能得到滿足和享受。
  夜市小吃,不少業者做了幾十年,一碗面線、一塊臭豆腐,都希望能讓吃的人感受到自己的用心。前幾日,到高雄采訪,夜市老阿嬤的鴨舌冬粉,也是賣了幾十年,小小的一輛餐車,卻有不少死忠的粉絲,吃的人說食材天天都是那么新鮮,味道從不改變。美味背后是業者的良心和用心。聽說是大陸來的客人,老阿嬤一定要多加幾塊鴨舌,美味背后還有臺灣人的熱情、好客和不用言表的骨肉親情。
  鄉村的“媽媽餐”,散發著家的味道。在臺灣,不少民宿里的餐食是女主人親自下廚做的,用的食材是在地的山野菜、魚或是當季水果,主人家希望陸客不僅能在舌尖上了解到臺灣,也能感受到賓至如歸的溫馨。
  東港烏魚子、大溪豆干、埔里紹興醉雞、原住民烤山黑豬、夜市三寶……這些臺灣北中南的特色美食,被餐館、酒店業者連鍋端上,方便大陸游客“一網打盡”。像是臺北的君品酒店,還特別將小吃集合命名“陸客宴”,希望用臺灣道地的美食讓陸客一來再來。
  舌尖上的臺灣,讓陸客嘗到了臺灣的味道,也讓陸客看到了臺灣市井小民的人生和社會百態。
 
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